日経平均株価が足元で底堅く推移している。実体経済や新型コロナウイルスの感染「第２波」への懸念から下げ幅が大きくなる場面があるものの、悲観的なムードは弱い。一方で個別銘柄ごとに値動きを見ると「新常態」を織り込む動きが鮮明に […]

日経QUICKニュース(NQN）＝松井聡 ペッパーフードサービス（3053）が苦しんでいる。主力のステーキ店「いきなり！ステーキ」で高い原価率を高い顧客回転率で補い資産効率化を図る「高回転経営」に成功。2017年12月期 […]

QUICK編集チーム＝伊藤央峻 「いきなり！ステーキ」の店からは想像しにくいが、運営会社のペッパーフードサービス（3053）は、他社も羨む特許を保有している隠れ知財カンパニーだ。知的財産の価値を算出する指数「ＫＫスコア」 […]

上場している小売業（外食など含む）のうち、特許を保有しているのはわずか26％。ただ、重要特許を保有している企業には、ユニークな商品やサービスを提供しているところが多く、特許が小売業にとっても重要な武器になっている。 重要 […]